{"product_id":"9784780609790","title":"栄養学・生化学実験","description":"栄養生理学，食品衛生学に必須の生化学の実験書。酵素や代謝の解析、動物飼育実験を行う。\u003cbr\u003e酵素の試験管内実験では、酵素反応の各種条件による影響を観察し、反応速度論について考察する。\u003cbr\u003e酵素の遺伝子解析実験では、高分子のDNAを調製・抽出し、アルデヒド脱水素酵素の一塩基多型の遺伝子検査を行う。\u003cbr\u003e動物飼育実験では、ラットを4群に分けて飼育し、タンパク質栄養が発育に及ぼす影響を考察する。また、解剖を行い哺乳動物の臓器の位置関係を学ぶ。","brand":"学術図書出版社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48498083561776,"sku":"","price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784780609790","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}