{"product_id":"9784781318820","title":"魚肉タンパク質の技術と市場","description":"魚食と寿命あるいは健康の関係は世界中で良く知られている。本書は魚貝類筋肉タンパク質の健康機能性や、魚貝類の消費拡大に向けての取組みをまとめた。また世界のタンパク質市場と魚食摂取状況も解説した。","brand":"シーエムシー出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50398328258864,"sku":null,"price":93500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784781318820","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}