{"product_id":"9784788807860","title":"増補改訂　フードビジネスの社会史","description":"「同書は、日米の歴史的文脈をダイナミックに織り交ぜながら、私たちが毎日当たり前のように利用しているファミリーレストラン、スーパーマーケット、冷凍食品、コンビニエンスストアといった「現在における食のインフラ」がいかにして誕生したのかを説き明かした名著である。」\u003cbr\u003e（選考評より）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e推薦します！\u003cbr\u003e「茂木さんでなければ書けない本！」神山 泉氏（『フードビズ』主幹）\u003cbr\u003e「1節1節がＮＨＫスペシャルのようだ」柴田 匡平氏（信州大学名誉教授）\u003cbr\u003e「フードビジネスを本格的に学ぶ必読書」清水 均氏（外食コンサルタント）\u003cbr\u003e「非常に役立つ貴重な業界史」三浦 展氏（郊外社会研究者）\u003cbr\u003e「本書を読まずして流通・外食業界は語れない」山﨑 泰弘氏（流通経済研究所理事）\u003cbr\u003e「おもしろい！みんな読むべし」横川 竟氏（すかいらーく創業者）","brand":"時潮社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67425767162160,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784788807860","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}