{"product_id":"9784801308510","title":"世界の見方を変える 食文化の謎","description":"解像度を上げる現代の教養書！食文化にまつわる36の疑問から、世界の歴史と民族性が見えてくる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●なぜ欧米ではナイフとフォークで食事する？\u003cbr\u003e→宮廷の食事作法が庶民にも伝わった\u003cbr\u003e●インド人はカレーばかり食べるって本当？\u003cbr\u003e→そもそもインド人は「カレー」と呼ばない\u003cbr\u003e●日本人がお米を神聖視するのはなぜ？\u003cbr\u003e→お米は権力と富の象徴であり、人々の憧れだった\u003cbr\u003e●寿司は日本生まれじゃない？\u003cbr\u003e→東南アジア内陸部の発酵食品が起源\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e写真・資料多数掲載！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界各地の食文化は、その土地の歴史と切っても切れない関係にある。料理や調理法の成り立ちをつぶさに見ていくと、歴 史・地理・民俗・信仰といった要素が複雑に絡み合っていることがわかる。本書では食に関する身近な疑問を通して、食文化を多面的に見られるような新しい視点を提供する。食の解像度を上げ、もっと食を楽しむためのスパイスが詰まった教養書！","brand":"彩図社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68097394901296,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784801308510","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}