{"product_id":"9784810315172","title":"新版　食品学実験実験で学ぶ食品学","description":"実験と講議（理論）を有機的にひもづけ、理解を深めながら実験を進めていく構成が好評を博す。\u003cbr\u003e基礎実験から成分分析、官能評価など、食品学で必須の40を超える実験の方法を解説する。\u003cbr\u003e2022年版では「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準じてエネルギー算出方法を変更するほか、食品項目を追加している。\u003cbr\u003e巻末の「食品学実験レポート」は、実際の提出資料として活用できるよう改善を行った。","brand":"同文書院","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48511183585584,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784810315172","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}