{"product_id":"9784814400577","title":"サンダー・キャッツの発酵の旅","description":"好評既刊『発酵の技法』の著者が世界各地の発酵食を紹介！\u003cbr\u003e好評既刊『発酵の技法』の著者として知られるSandor Ellix Katzの最新刊。著者が世界各地を旅して出会った発酵食とその作り手、レシピについて紹介します。日本人にも馴染みの深い、麹、酒、納豆、酒粕、鮒寿司などから、アフリカ、南米などのエキゾチックな発酵食までカバー。各地の発酵文化の担い手の声と合わせて紹介します。旅の途中で撮影した写真も多数掲載されていることが特徴です。","brand":"オライリー・ジャパン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48593221124400,"sku":"","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784814400577","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}