{"product_id":"9784838733859","title":"味が決まる 混ぜるだけ麹レシピ","description":"★☆Amazonランキングでジャンル１位に！\u003cbr\u003eタイパも健康も手に入れたい女性から熱い視線！☆★\u003cbr\u003e（［酒肴・おつまみ部門］2026.4.9～12）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e★混ぜるだけで簡単だから、初めてでも続く、体が整う\u003cbr\u003e★麹パワーが消化吸収をサポート。毎日腸活\u003cbr\u003e★コウジ酸の力で美肌、美白にも近づく\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハードルが高そうに見える麹料理ですが、実は作るのも使うのも混ぜるだけ。\u003cbr\u003e麹が持つ酵素の力で食材の旨みや甘みが増すので、\u003cbr\u003eいつもの調味料を置き換えて使えば、味がピタリと決まります。\u003cbr\u003eシンプルなので迷いや失敗がなくなって、時間に余裕が生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「料理は苦手で家事も得意ではなかったけれど、\u003cbr\u003e麹に頼るようになったら、\u003cbr\u003e家のことが一気に回り出した！」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの本ではさまざまな麹調味料を試し続けてきた著者\u003cbr\u003eりょこさんが最推しする、使いやすくて続けやすい\u003cbr\u003e４つの麹の作り方とそれを使ったレシピ計８８品を紹介。\u003cbr\u003eテクニック不要だから今日からスタートできますよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e４つの置き換え調味料\u003cbr\u003e１.塩→塩麹\u003cbr\u003e２.コンソメの素→玉ねぎ麹\u003cbr\u003e３.しょうゆ→しょうゆ麹\u003cbr\u003e４.砂糖→甘麹\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「体によくておいしい」は手にいれたいけれど\u003cbr\u003e料理にかける時間はなかなか作れない……。\u003cbr\u003eそんな人ほど試してほしいレシピが満載です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e［目次紹介］\u003cbr\u003e◎PART１.塩麹のおかず\u003cbr\u003e塩麹のおむすび、トマトと青菜の卵炒め、塩麹だけ鶏から、冷蔵庫のお守り鶏ハム、材料３つであさりの塩麹蒸し ほか\u003cbr\u003e◎PART２.玉ねぎ麹のおかず\u003cbr\u003eズボラバーグ、鶏むねレモンバター、スウェーデン風ミートボール、コクうまミートソース ほか\u003cbr\u003e◎PART 3.しょうゆ麹のおかず\u003cbr\u003e早シライス、トマトチャプチェ、かさ増し疑惑のヤンニョムチキン、厚揚げ南蛮、腸活切り干しサラダ ほか\u003cbr\u003e◎PART 4.甘麹のおやつ\u003cbr\u003e甘麹パンナコッタ、グラスティラミス、甘麹バスクチーズケーキ、焼きいもスイートポテト、甘麹いちごアイス　ほか\u003cbr\u003e◎混ぜれば完成！おいしい自家製\u003cbr\u003e・甘麹で　発酵生ラー油／甘麹としょうゆ麹で　自家製コチュジャン／塩麹で　エスカルゴバター／\u003cbr\u003e塩麹で　アーモンドバター\u003cbr\u003e・混ぜるだけドレッシング７選　・麹のギモンQ＆A　ほか\u003cbr\u003e","brand":"マガジンハウス","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51331143860528,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784838733859","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}