{"product_id":"9784860436926","title":"実践微生物制御による食品衛生管理 食の安全管理からHACCPの現場対応まで","description":"◆実践に役立つ食品工場における衛生管理の基本を詳解！\u003cbr\u003e◆義務化されるHACCPによる衛生管理の今を、「微生物制御」の側面から概観！\u003cbr\u003e◆新しい制度の下での食品衛生管理を、微生物コントロールの側面から解説する！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【主な目次】\u003cbr\u003e第1編　食品の安全を支える基礎知識\u003cbr\u003e第2編　食品衛生における微生物コントロール\u003cbr\u003e第3編　HACCPと現場対応","brand":"エヌ・ティー・エス","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48539203895600,"sku":"","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784860436926","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}