{"product_id":"9784860437442","title":"食品分野におけるメタボリックプロファイリング","description":"◆「食の安全・安心」および「食の機能向上」に繋がる分析技術として注目のメタボロミクス！その基盤技術とプロファイリングへの実践事例を体系的に詳解！\u003cbr\u003e◆多種多様な物質を含む食品を“包括的”に捉えて分析できるメタボリックプロファイリング、なぜ食品機能解析に有用なのか?その疑問に応える決定版！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生体内代謝産物の網羅的解析である「メタボロミクス」、機能未知遺伝子の機能解析の有力な研究手法として医療、食品、工業微生物分子育種分野での応用が注目されています。\u003cbr\u003e本書では、食品（農作物）分野におけるメタボロミクス技術について、基盤技術と実際の適用事例を中心に解説します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食の新たな評価手法の一助となる1冊です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【主な目次】\u003cbr\u003e第1編　フードメタボロミクス基盤技術\u003cbr\u003e　第1章　データベース構築\u003cbr\u003e　第2章　質量分析\u003cbr\u003e　第3章　NMR\u003cbr\u003e　第4章　オンライン固相誘導体化SPE-GC\/MS\u003cbr\u003e第2編　食品への活用事例\u003cbr\u003e　第1章　評価手法の開発\u003cbr\u003e　第2章　食のプロファイル\u003cbr\u003e　第3章　その他活用法\u003cbr\u003e　第4章　食品・健康分野におけるメタボローム解析技術のビジネス展開","brand":"エヌ・ティー・エス","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48539205796144,"sku":"","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784860437442","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}