{"product_id":"9784861327780","title":"女将が伝える糀生活　糀入門　","description":"海外で人気が高まり、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。そのブームとトレンドの中心にある「発酵食」と日本の国菌「こうじ」とは。老舗糀屋の女将が、こうじの種類などの基礎知識から、期待される機能、教育機関との共同研究や発酵レシピを紹介。健康、ダイエット、美容とトピック満載に、その魅力を伝えます。","brand":"新潟日報メディアネット","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48540019687728,"sku":"","price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784861327780","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}