{"product_id":"9784863548909","title":"目にやさしい大活字　 SUPERサイエンス「腐る」というすごい科学","description":"【本書は、B5判で文字が大きくて読みやすい目にやさしい大活字版です。】私たちは発酵食品に囲まれて生活をしています。味噌、醤油、納豆、ヨーグルト、チーズ、お酒など、おいしい食品を作り出しているのは微生物であり各種のカビです。反対に食物を腐らせるのもカビの仕業であり、発酵と腐敗は微生物次第なのです。本書では、微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組みのほかに、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説します。","brand":"シーアンドアール研究所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48542949507376,"sku":"","price":4202.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784863548909","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}