{"product_id":"9784866670546","title":"日本料理はなぜ世界でいちばんなのか","description":"海外から高い評価を受ける理由がわかります!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e師匠について修業を積んだのが「板前」。板前の中でも、より真剣に料理を極めようとする料理人が「板場」。師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。4年の流れ板(全国36店)を経験、吉兆で指導者として活躍。いまは福岡で自社・日本料理店の統括総料理長を務める著者が「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さをお教えします。","brand":"あさ出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48545244741936,"sku":"","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784866670546","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}