{"product_id":"9784895313964","title":"マンガで読む発酵の世界","description":"私たちが毎日のように口にしている調味料や食品には、古くから受け継がれてきた人々の知恵と技術がつまっていて、そこにはさまざまな微生物たちがかかわっている。本書では、発酵の基本的な知識について、微生物を擬人化したユーモラスな４コママンガと、マンガの内容に対応したＱ＆Ａ形式の解説でわかりやすく紹介。清酒、塩麹、味噌、醤油、ぬか漬け、甘酒など、主に日本の発酵食品の話題を取り上げているため、親しみを持って読むことができる。本書を通して、個性豊かなキャラクター（微生物）たちと一緒に、奥深い発酵の世界に一歩足を踏み入れてみましょう。","brand":"緑書房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48557789643056,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784895313964","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}