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「おいしい」は国境を超える

「おいしい」は国境を超える

高橋浩夫
マリア・ヨトヴァ
2,420 円（税込）
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商品説明
「食の国際化」をテーマに、海外から日本へ、そして日本から海外へと広がる多様な食ビジネスについて、企業の豊富な事例ををもとに食文化および国際経営の視点から幅広く考察。
目次
第1章 「食」の進化を考える―ローカルな食文化がグローバルなものになる
第2章 国際化が進む食ビジネスの今
第3章 食の国際化と情報社会
第4章 日本の食ビジネスの国際展開
第5章 食ビジネスにおける国際化戦略
第6章 M＆Aによる食ビジネスの成長戦略
第7章 日本の食ビジネスの海外戦略
第8章 〝入る〞食の国際化とは何か
第9章 食のコラボレーションとは何か―ブルガリアヨーグルトの国際化
第10章 食ビジネスのさらなる挑戦に向けて
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