• 発売日：2020/12/25
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114322

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カフェ・バッハ　コーヒー焙煎の技術

カフェ・バッハ　コーヒー焙煎の技術

田口護
田口康一
3,850 円（税込）
3,850 円（税込）
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  • 発売日：2020/12/25
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114322
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商品説明
コーヒー自家焙煎のカリスマ・『カフェ・バッハ』田口護と、
その後継者の田口康一による共著。

カフェ・バッハは50年の歴史を持ち、全国各地のグループ店も指導。
その確かな経験と技術に裏打ちされたコーヒー焙煎を、基礎から学べるのが本書。
これから焙煎を始める方、焙煎で悩んでいる方にとって道標になる一冊。
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