日本栄養・食糧学会創立75周年記念　栄養・食糧学が拓く未来のために

本書は公益社団法人日本栄養・食糧学会創立75周年記念事業の一環として刊行され、2部構成で学会の歴史と変遷を振り返るものです。

第1部は，学会の発展に寄与してきた73名の学会員（名誉会員）によるエッセイ集であり、栄養・食糧について自由に執筆いただきました。執筆者の個性とその足跡を伺うこともできる興味深い内容となっています。

第2部は学会の歴史の記録であり、創立50周年記念誌『食を楽しみ健やかに生きるために』（株式会社光生館，1997年発行）以降、すなわち1998年（平成10年）から2022年（令和4年）にわたる活動の沿革となっています。

エッセイの部と歴史の部を合わせることで25年間の日本栄養・食糧学会の変遷を辿る貴重な資料となっています。