病気の原因は栄養欠損が９割

著者は、口腔と全身の両方の改善を考える「口腔内科医」という立場で診療を行っています。
これまでの２万人の口腔内所見と口腔内顕微鏡像、そして２０００人の血液検査および尿検査から得られたデータをもとにまとめられたのが本書。
口からはじまる全身の健康管理から、体調不良の原因となるタンパク質の不足、タンパク質の吸収を阻害している胃の萎縮の問題、皮膚免疫と腸管免疫の関係などを解説しています。
これまで常識とされていたり、もてはやされたりしている健康法が、必ずしも万人に合うものではないことが、よくわかる一冊となっています。