• 発売日：2021/02/20
  • 出版社：昭和堂
  • ISBN：9784812220115

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食の商品開発

食の商品開発

内田雅昭
2,530 円（税込）
2,530 円（税込）
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  • 発売日：2021/02/20
  • 出版社：昭和堂
  • ISBN：9784812220115
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商品説明
食品企業は、市場に投入する新商品の開発に、互いにしのぎを削っている。実際には、企業内でどんなプロセスが踏まれているのだろう？　マーケティング、設計からスケールアップ、安定した品質の維持という一連の流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を学ぼう。
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