AGEデータブック 数字でわかる老けない食事

老化のスピードは食事で決まる！
AGE値を知って、「老化速度」を落としましょう！

AGE（終末糖化産物）は体内に溜まって老化を進める物質です。
これが少ない人ほど、見た目も若々しく、健康寿命が長くなる傾向があります。
AGEの摂取量を減らすと、しわや抜け毛、肌のたるみ、糖尿病、がん、高血圧、動脈硬化、認知症など、多くの病気・症状に効果があることがわかってきました。
本書では、食材ごとのAGE値とAGE値をへらす調理法、AGE値を抑制することが期待される食材を紹介。
AGE値をコントロールして、いつまでも若々しく！