- 発売日：2025/06/20
- 出版社：科学情報出版
- ISBN：9784910558462
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商品説明
世界全体の総漁業・養殖生産量のうちで養殖生産量が占める割合が海面・内水面漁業のそれを上回るようになってきており、このトレンドは今後も続くことが予想されます。日本でも水産養殖の重要性は声高に叫ばれてはいますが、世界に後れをとっているのが現状となっているようです。
本書は、「専門書の入門」 という位置づけであり、陸上養殖への参入を考えて情報収集・研究を始めている方、既に陸上養殖に参入しているが改善をはかりたい方を想定読者とした書籍です。
従って、従来の陸上養殖を扱った書籍と同様に、陸上養殖を理解するための基盤となる基本情報（第1章） に加え、効率的な陸上養殖を行うためのシステムの課題（第2章） や生物学的視点（第5章）を取り扱っています。また、陸上養殖への省エネルギー技術（第3章） や ICT の導入（第4章） に関しても詳細に記載し、陸上養殖の課題解決に資する情報を盛り込むようにしました。更に、陸上養殖を事業性（ 知財戦略、流通・販売など） や環境配慮（ LCA：Life Cycle Assessment） の観点（第6章） や、水産業を農業と融合しようとする試み（ アクアポニックスなど、第7章） を取り上げた点は、これまでの書籍には見られなかった本書の大きな特徴となります。
本書は、「専門書の入門」 という位置づけであり、陸上養殖への参入を考えて情報収集・研究を始めている方、既に陸上養殖に参入しているが改善をはかりたい方を想定読者とした書籍です。
従って、従来の陸上養殖を扱った書籍と同様に、陸上養殖を理解するための基盤となる基本情報（第1章） に加え、効率的な陸上養殖を行うためのシステムの課題（第2章） や生物学的視点（第5章）を取り扱っています。また、陸上養殖への省エネルギー技術（第3章） や ICT の導入（第4章） に関しても詳細に記載し、陸上養殖の課題解決に資する情報を盛り込むようにしました。更に、陸上養殖を事業性（ 知財戦略、流通・販売など） や環境配慮（ LCA：Life Cycle Assessment） の観点（第6章） や、水産業を農業と融合しようとする試み（ アクアポニックスなど、第7章） を取り上げた点は、これまでの書籍には見られなかった本書の大きな特徴となります。
目次
はじめに
略語表
第１章 陸上養殖とは
第１節 日本の水産業の現状と陸上養殖の位置付け
第２節 陸上養殖の種類：そのメリット・デメリット
第３節 農業と水産業を融合した未来の陸上養殖
コラム 情報交換プラットフォーム・農水コンソーシアムの紹介
第２章 陸上養殖システム
第１節 陸上養殖システムの特徴と機器構成
第２節 陸上養殖における水処理技術
第３節 世界における陸上養殖システムの動向
第４節 小型陸上養殖システムの展望
コラム 超小型閉鎖循環式陸上養殖システム
第３章 省エネルギー技術
第１節 陸上養殖における電力コストとその内容
第２節 再生可能エネルギーの種類と導入に向けた技術課題
第３節 エネルギー源の多様化（ 蓄電池・太陽光・電気自動車の活用）
コラム 災害対策を目的としたV2H 導入
第４章 陸上養殖へのICTの導入
第１節 陸上養殖とICT
第２節 陸上養殖とインターネット
第３節 ICT を用いたモニタリング技術
第４節 デジタル養殖日誌の活用
第５章 魚介類を効率的に養殖するには
第１節 生物の視点に立った養殖技術とは
第２節 成長を制御する方法
第３節 養殖を支える飼料の開発
第４節 陸上養殖における感染症対策
第５節 養殖シミュレーション技術；AQSimを用いた成長予測
コラム 養殖産業における環境影響評価の重要性
第６章 持続可能な陸上養殖における事業性と環境配慮の側面
第１節 陸上養殖事業の課題と将来性
第２節 養殖生産物の価値最大化
第３節 陸上養殖が切り開く新たな地産地消
第４節 環境価値が反映するビジネスの展望
第５節 陸上養殖における知的財産
第６節 金融機関から見た閉鎖循環式陸上養殖
コラム 養殖生産物に対する消費者意識
第７章 水産業と農業の融合
第１節 物質循環と食料生産
第２節 水耕栽培技術
第３節 アクアポニックス
第４節 有機固形物の利活用
コラム 宇宙環境下における食料生産
用語集
索引
著者紹介
略語表
第１章 陸上養殖とは
第１節 日本の水産業の現状と陸上養殖の位置付け
第２節 陸上養殖の種類：そのメリット・デメリット
第３節 農業と水産業を融合した未来の陸上養殖
コラム 情報交換プラットフォーム・農水コンソーシアムの紹介
第２章 陸上養殖システム
第１節 陸上養殖システムの特徴と機器構成
第２節 陸上養殖における水処理技術
第３節 世界における陸上養殖システムの動向
第４節 小型陸上養殖システムの展望
コラム 超小型閉鎖循環式陸上養殖システム
第３章 省エネルギー技術
第１節 陸上養殖における電力コストとその内容
第２節 再生可能エネルギーの種類と導入に向けた技術課題
第３節 エネルギー源の多様化（ 蓄電池・太陽光・電気自動車の活用）
コラム 災害対策を目的としたV2H 導入
第４章 陸上養殖へのICTの導入
第１節 陸上養殖とICT
第２節 陸上養殖とインターネット
第３節 ICT を用いたモニタリング技術
第４節 デジタル養殖日誌の活用
第５章 魚介類を効率的に養殖するには
第１節 生物の視点に立った養殖技術とは
第２節 成長を制御する方法
第３節 養殖を支える飼料の開発
第４節 陸上養殖における感染症対策
第５節 養殖シミュレーション技術；AQSimを用いた成長予測
コラム 養殖産業における環境影響評価の重要性
第６章 持続可能な陸上養殖における事業性と環境配慮の側面
第１節 陸上養殖事業の課題と将来性
第２節 養殖生産物の価値最大化
第３節 陸上養殖が切り開く新たな地産地消
第４節 環境価値が反映するビジネスの展望
第５節 陸上養殖における知的財産
第６節 金融機関から見た閉鎖循環式陸上養殖
コラム 養殖生産物に対する消費者意識
第７章 水産業と農業の融合
第１節 物質循環と食料生産
第２節 水耕栽培技術
第３節 アクアポニックス
第４節 有機固形物の利活用
コラム 宇宙環境下における食料生産
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