美味しく、美しく 酢美人習慣のための お手軽ピクルス百科

ピクルスがごくあたりまえに食卓に並ぶ美ネガ生活。
はじめませんか、美味しい美ネガー生活。
美しさは体内の健康がもたらすもの──
　ピクルスの主原料である酢が疲労回復や食欲増進、高血圧の
改善などに有効なのは広く知られていますが、最近注目を集
めているのは植物性乳酸菌の存在です。この菌は生きたまま
腸の奥まで届き、免疫機能を高めてくれる優れもの。さらに
ピクルスにはビタミンCが豊富に含まれていることから、風邪
の予防はもちろん、美白や美肌といった美容面でも嬉しい効果
が期待できます。
　欧米料理ならともかく日本の食卓にはミスマッチ。見栄えは
しても、すすんで口にすることはない。何より、つくり方がわ
からない。そんな印象を抱いてい方も少なからずいるのでは。
でも、この本を開いていただければ一目瞭然です。素となるピ
クルス液さえつくっておけば、和洋問わずほとんどの食材がピ
クルスに早変わり。料理やカクテルにするなどアレンジも自由
自在です。ここで紹介するレシピはあくまで一例です。食材や
好みに合わせて、あなただけのオリジナルピクルスに仕上げて
ください。健康と美容のために、習慣化しませんか。