砂糖のイスラーム生活史

Name: 砂糖のイスラーム生活史
Brand: 岩波書店
Price: 5170.0 JPY
ISBN: 9784007304057

佐藤次高

5,170 円（税込）

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商品説明

砂糖はイスラーム世界でいかなる役割を果たしたのか。膨大な史料を駆使して、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力による関与、医学・食との関わりなどを解明する。ひとつの「もの」を通して描くイスラーム社会史・生活史として、また「砂糖の世界史」の謎を解く実証研究として、貴重な知見を提供する。

商品説明

砂糖はイスラーム世界でいかなる役割を果たしたのか。膨大な史料を駆使して、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力による関与、医学・食との関わりなどを解明する。ひとつの「もの」を通して描くイスラーム社会史・生活史として、また「砂糖の世界史」の謎を解く実証研究として、貴重な知見を提供する。

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