• 発売日：2011/09/17
  • 出版社：講談社
  • ISBN：9784061398313

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生物化学工学　第3版

生物化学工学　第3版

海野 肇 (監修)
中西 一弘 (監修)
丹治 保典
今井 正直
養王田 正文
3,630 円（税込）
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  • 発売日：2011/09/17
  • 出版社：講談社
  • ISBN：9784061398313
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商品説明
生物化学工学における定番教科書の改訂3版
生体触媒の特性、化学量論と反応速度論、バイオリアクターの設計・操作、バイオセパレーションの原理などについて詳細に解説し、実際のバイオプロセスも紹介。

目次
序章
1章　生物化学工学の基礎
2章　代謝と生体触媒
3章　生物化学量論と速度論
4章　バイオリアクター
5章　バイオセパレーション
6章　バイオプロセスの実際
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