緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか

●近年、欧米では緑茶への注目度が高まっている。●それは、緑茶に多く含まれるカテキンの有効性。●その効果は、高血圧や糖尿病はもちろん、認知症、歯周病、肝臓病、インフルエンザ、がんにまで及ぶ。●しかしながら、緑茶に含まれる健康成分の７０％はお湯に溶けない性質をもっている。●つまり、私たちがふだん飲んでいる緑茶には、茶葉の３０％程度の健康成分しか含まれていないということ。●そこで本書では、緑茶に含まれるカテキンやテアニン、γ‐アミノ酸、サポニンなどの成分がどういう効果を出しているかとともに、上手に取り込むための食べ方なども紹介していく。■第１章：緑茶でこんな症状が改善した（体験談含む）■第２章：お茶はこんなにも効果がある■第３章：お茶のルーツは“毒消し”にあった■第４章：お茶は飲むより食べるほうが効果的■第５章：食べる緑茶レシピ