- 発売日：2025/06/06
- 出版社：主婦と生活社
- ISBN：9784391165029
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商品説明
豚こま、ひき肉、鶏むね……あの安最安肉が、まるで高級肉のような味わいに大変身！ 叩く、漬ける、ふりかけるetc.秘密のほんのひと手間で、しっとり、やわらか、ジューシ―に噛めば口の中に溢れる肉汁、広がる旨味！。しかもほとんどのメニューが15分以内でしあがってしまう超かんたんレシピばかり！ もう値段で美味しい肉をあきらめる必要はありません。
目次
●パート０
最安肉を最高美味肉にするテクニック
●パート１
ほぼ15分以内で！ 人気おかずがプロ級の仕上がり！
最安肉で絶品定番肉メニュー
＜豚こま＞
生姜焼き/豚こまチャーシュー/ポークチャップ/ねぎみそとんかつ/ハッシュドポーク/エスニックあえ麺etc.
＜ひき肉>
ジューシーハンバーグ/塩麹つくね/サイコロステーキ/チャプチェ/ドライカレー/ミートソースetc.
＜鶏むね＞
カレーから揚げ/スティックチキンカツ/レンチン鶏ハム/タンドリーチキン/ガバオライス/棒棒鶏あえ麺etc.
●パート２
ほぼ10分以内で！ 金欠＆忙しいときに！
安食材で時短アイデア肉メニュー
豚こまミートボール/とんぺい焼き風卵炒め/豚肉としめじの白ワイン蒸し/簡単豚汁/肉みそあん/ねぎ塩チキン/鶏のマスタード炒めetc.
●コラム
肉野菜炒めをもっとおいしく！/「包まないぎょうざ」アイデア
最安肉を最高美味肉にするテクニック
●パート１
ほぼ15分以内で！ 人気おかずがプロ級の仕上がり！
最安肉で絶品定番肉メニュー
＜豚こま＞
生姜焼き/豚こまチャーシュー/ポークチャップ/ねぎみそとんかつ/ハッシュドポーク/エスニックあえ麺etc.
＜ひき肉>
ジューシーハンバーグ/塩麹つくね/サイコロステーキ/チャプチェ/ドライカレー/ミートソースetc.
＜鶏むね＞
カレーから揚げ/スティックチキンカツ/レンチン鶏ハム/タンドリーチキン/ガバオライス/棒棒鶏あえ麺etc.
●パート２
ほぼ10分以内で！ 金欠＆忙しいときに！
安食材で時短アイデア肉メニュー
豚こまミートボール/とんぺい焼き風卵炒め/豚肉としめじの白ワイン蒸し/簡単豚汁/肉みそあん/ねぎ塩チキン/鶏のマスタード炒めetc.
●コラム
肉野菜炒めをもっとおいしく！/「包まないぎょうざ」アイデア
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