薬膳の作りおきおかず

〈春〉　心と体のバランスを整える

にんじん、セロリ、豚肉のさっぱり炒め
にんじんとツナのサラダ
にんじんとチキンのヤンニョム
にんじんとエリンギのしょうがきんぴら

みそ鶏じゃが
菜の花のポテトサラダ
じゃがいもと豚肉のめんつゆ炒め
じゃがいもとにらのチーズチヂミ

めかじきの回鍋肉風
キャベツと厚揚げのおかか炒め
キャベツと鶏胸肉のゆずこしょうあえ
キャベツと豚肉のカレーピカタ

スナップえんどうのプルコギ風
玉ねぎとセロリの和風サラダ
アスパラガスとささみの粒マスタードマリネ
たけのことこんにゃくの山椒炒め
そら豆のチーズこしょうグリル

〈梅雨〉　体の湿気を取り除く

枝豆と青じその塩鶏つくね
緑豆もやしのパッタイ風
とうもろこしと鶏胸肉のバジル炒め
しょうがとちりめんじゃこの生ふりかけ

〈夏〉　暑さに負けない体を作る

ミニトマトの梅あえ
トマトと豚肉のキムチ炒め
トマト棒棒鶏
トマトと鶏肉の中華風ねぎだれ

なすとツナのトマト煮
なすのエスニック焼き浸し
なすと豚肉の青じそみそ炒め
レンジ蒸しなすのしょうがごま浸し

きゅうりと豚ひき肉のオイスター炒め
きゅうりとみょうがとたこのサラダ
きゅうりとささみのザーサイ炒め
パリパリしょうがきゅうり

かぼちゃと鶏肉のカレー炒め
麻婆オクラ
焼きパプリカと冷凍マンゴーのマリネ
ズッキーニとクミンのスペイン風オムレツ
ピーマンの肉みそそぼろ

〈秋〉　乾燥しやすい体と肌を潤す

れんこんと鶏肉のとろみ煮
れんこんと豆苗のツナマヨあえ
れんこんとにんじんの塩昆布炒め
れんこん入り黒酢肉だんご

まいたけとスペアリブの烏龍スープ煮
しめじとパプリカのナムル
きのこと鮭の焼き南蛮
たっぷりきのこのマリネ

長いもとさばののり塩炒め
長いもとしめじのごま酢あえ
焼き長いもの明太あえ
肉巻き長いものしょうが焼き

さつまいもと豚肉の揚げない酢豚
ほうれん草と切り干し大根のピリ辛ナムル
ごぼうとぶりの照り焼き
カリフラワーとささみのスパイス炒め
青梗菜と黒きくらげのうま塩蒸し

〈冬〉　病気を寄せつけない体にする

ブロッコリーとしらすの和風ペペロンチーノ
ブロッコリーの韓国風エビマヨ
ジャーマンブロッコリー
ブロッコリーのくるみあえ

白菜と手羽中の煮もの
辣白菜
塩もみ白菜のチャプチェ
白菜コールスロー

かぶと豚肉の塩しょうが煮
かぶと帆立のサラダ
かぶとオレンジのマリネ
かぶと鶏胸肉のオイマヨ炒め

小松菜と油揚げのエスニック煮
大学里いも
大根と豚肉のピリ辛高菜炒め
春菊とちくわのバターじょうゆ炒め
豚肉のねぎ塩レモン