給食実務必携　第2版

Name: 給食実務必携 第2版
Brand: 第一出版
Price: 2750.0 JPY
ISBN: 9784804114491

実践給食実務研究会

飯田範子

2,750 円（税込）

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商品説明

●あらゆる施設現場の業務に即し、実務に寄り添う内容の資料・事例を掲載。●提出書類、記載方法、献立作成の手順、必要栄養量計算から食品構成の出し方、献立展開、食品衛生、分析・報告書まで対応できる実務能力が身に付く１冊。

商品説明

●あらゆる施設現場の業務に即し、実務に寄り添う内容の資料・事例を掲載。
●提出書類、記載方法、献立作成の手順、必要栄養量計算から食品構成の出し方、献立展開、食品衛生、分析・報告書まで対応できる実務能力が身に付く１冊。

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