いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし

序　章 揺らぐ持続可能な生乳生産　「いのち」の糧が消えていく？
　　　　「危機」から学び、生産基盤を強くする処方箋
第１章 新型コロナ禍で2020年後半の「悪夢再来」不足から一転
「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫に
第２章 2018年の生乳生産量は「不足基調」だった
酪農家を襲った「トリプルパンチ」の大打撃
第３章 酪農家の思いを聴く何が都市近郊酪農を追い詰めているのか？
第４章 とにかく何でも勉強、勉強の人びとがいたそして、そこに「牛乳」があった
終　章 「食」が単なる「モノ」となり、
人の労働が徹底的に軽く見られる怖い世界