巨大おけを絶やすな！日本の食文化を未来へつなぐ

Name: 巨大おけを絶やすな！ 日本の食文化を未来へつなぐ
Brand: 岩波書店
Price: 946.0 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784005009626

竹内早希子

946 円（税込）

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商品説明

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。

商品説明

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。

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