看護師，言語聴覚士，栄養士の方向け。アセスメント，スクリーニング，各種訓練の手順，ポイントが一目でわかり，病院・在宅・臨地実習に使える。摂食・嚥下障害に対する各種技術の方法・観察・評価を凝縮し，エッセンスをまとめました。

【contents】
序章　摂食嚥下リハに必要な解剖・メカニズム
①口腔・咽頭・喉頭の解剖
口腔の解剖／舌の解剖／咽頭・喉頭の解剖／喉頭の解剖
②唾液腺の解剖
唾液腺の解剖／大唾液腺の特徴
③食道の解剖・構造
食道の解剖／食道の構造
④舌骨筋群の解剖
舌骨上筋群／舌骨上筋群・舌骨下筋群
⑤摂食嚥下のメカニズム（5期モデル）
先行期（認知期・捕食期）／口腔準備期（食塊形成期）／口腔期（食塊移送期）　ほか
⑥摂食嚥下障害の病態
舌・顎の機能障害／軟口蓋の挙上不全／喉頭挙上不全／声帯の運動障害（声帯麻痺）

第1章　摂食嚥下機能の観察と評価
①スクリーニング
摂食・嚥下機能の把握に必要な情報／嚥下障害を疑う主な症状／意識レベルJapan Coma Scale（JCS）　ほか
②スクリーニングテスト
SpO2（経皮的動脈血酸素飽和度）の測定／頸部触診（喉頭の挙上の評価）／頸部聴診　ほか
③嚥下内視鏡検査（VE）・嚥下造影検査（VF）
VEの観察所見／VEの観察ポイント　ほか

第2章　間接訓練
①間接訓練の種類
アプローチ別の間接訓練例
②間接訓練の実際
嚥下体操／口すぼめ呼吸／のどのアイスマッサージ／冷圧刺激（TTS）　ほか

第3章　直接訓練
①直接訓練の開始基準と種類
直接訓練の開始基準／直接訓練の種類／段階的摂食訓練／代償的嚥下法
②直接訓練の実際
姿勢〔体幹角度調整（リクライニング）〕／一口量の調整／スライス型ゼリー丸飲み法／食形態の調節　ほか

第4章　食事介助
①食事介助のポイント
食事介助の適応／介助時の位置／一口量
②食事前の準備
正しい坐位（シーティング）／正しい坐位の効果／リクライニング位　ほか
③食形態
嚥下食の食形態／学会分類2021（食事）早見表／学会分類2021（とろみ）早見表　ほか
④緊急対応
窒息物の除去方法

第5章　栄養管理
①栄養評価
主観的包括的栄養評価（SGA）／客観的栄養評価（ODA）／血清タンパク：基準値と半減期　ほか
②栄養療法
栄養管理のルートの選択／経腸栄養法の利点（静脈栄養法との比較）／経管栄養法の投与経路　ほか

第6章　口腔ケア
①観察のポイント
全身状態の確認／出血傾向を示す疾患（状態）と検査所見／口腔内の観察／口腔内の不潔域
②ケアのポイント
ポジショニング／義歯の外し方／歯ブラシの使い方／デンタルフロス・歯間ブラシの使い方　ほか