最新版　製菓衛生師教本

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最新版　製菓衛生師教本
  • 発売日：2022/03/10
  • 出版社：Gakken
  • ISBN：9784058017722

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最新版　製菓衛生師教本

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全国製菓衛生師養成施設協会
7,700 円（税込）
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  • 発売日：2022/03/10
  • 出版社：Gakken
  • ISBN：9784058017722
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商品説明
菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上等を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻２冊セット。
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