食べ物と健康，食品と衛生　食品学総論　第3版

Name: 食べ物と健康，食品と衛生 食品学総論 第3版
Brand: 講談社
Price: 2860.0 JPY
ISBN: 9784061553866

辻英明

海老原清

渡邊浩幸

竹内弘幸

2,860 円（税込）

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商品説明

日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用を充実させた。また、化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述とした。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。

商品説明

日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用を充実させた。また、化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述とした。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。

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