カラ完全版　日本食材百科事典

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カラ完全版　日本食材百科事典
  • 発売日：1999/05/20
  • 出版社：講談社
  • ISBN：9784062563475

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カラ完全版　日本食材百科事典

カラ完全版　日本食材百科事典

講談社 (編集)
1,628 円（税込）
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  • 発売日：1999/05/20
  • 出版社：講談社
  • ISBN：9784062563475
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商品説明
レストランで、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格など詳細に解説。カラー図版2000点は「おいしい」「面白い」食情報を、今すぐ知りたい人にも、十分にこたえてくれる内容だ！！
お料理1年生からプロも満足。食いしん坊や薀蓄を傾けたい人にもピッタリの画期的食材事典！！
目次
【野菜・きのこ】
【果物・種実】
【魚・貝・海藻】
【肉・卵・乳製品】
【穀物・豆】
【調味料】
・食材こぼれ話
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