最近、料理雑誌などでおひとり様用のレシピ特集が組まれ、人気を集めているようです。シングルライフの食生活で一番の問題は、”食材の無駄＝食費の無駄使い”。１３年前、１人暮らしが集まって「シングルのお手軽晩ごはん」というレシピ本を作りました。料理人は、ｕｐｏｎ　Ｇｉｒｌ　ｆｒｉｅｎｄｓ３人組。彼女たちも年をとり、胃全摘の仲間も出て、食生活に気を配り、毎日のごはんも健康面を考えた、知恵のあるレシピを実践しています。彼女たちの料理のモットーは、「無駄なく食材を使う・安くておいしいレシピ・手早く作れて簡単料理＆ササッと作れる作り置き・忙しい日におすすめのオーブン料理・経済的な野菜の保存法・シングルライフにおすすめの常備食……などなど」。本書は”１３年後の知恵レシピ”を１冊のレシピ本にまとめました。若い方からシルバーまでお役に立てる１冊だと思います。