渡辺麻紀がおくる『スープと煮込み』の続編。アペロとは、フランス人が昼さがりからキュッと冷えたボトルを開けながらディナー前に楽しむひとときのこと。いわば〝０次会〟や〝お茶〟のような感覚。アペリティフ（＝食前酒）が語源だそうです。本書はアペロに合わせる最高のタパスをご紹介。渡辺麻紀が考えるオリジナリティに溢れたレシピは、ディナー前に限らず、ディナータイムまで楽しめる、自由に組み合わせて楽しいものばかり。野菜１つの軽い前菜から、サラダ感覚で食べられる一品、揚げ物、肉、魚、卵を使ったもの、チーズやフルーツのもの、粉物、デザートシメのご飯ものまで、約９０品をご紹介します。せっかく休日に作るのなら、目新しくもありながら、１品も外さない料理を食べたいですよね。どれをとってもほっぺたが落ちるほどおいしい！本書に掲載のレシピで、贅沢なひと時を満喫してください。