スパイス料理研究家の一条もんこさんによる、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ100選。カレー初心者でも特に作りやすいのが「キーマカレー」。本書では、少ない材料と料理道具で、簡単だけど味は本格的なスパイスキーマの作り方を紹介します。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピから選んで作ることができ、各レシピ最大5ステップ、調理時間も15分以内と、手軽に作れるレシピだけを厳選。誰でも失敗しないポイントや、すぐに取り入れられる調理のワザなども紹介。カレーを極めるもんこ流の源泉スパイスや、ＪＡ全農酪農部イチオシの高たんぱくで低カロリーな「スキムミルク（脱脂粉乳）」を使ったレシピ、人気のビリヤニなども収録。『マツコの知らない世界』でも注目、年間850食ものカレーを食べる「カレーの女王」による、キーマカレー愛が詰まった100選をお楽しみください！