▼第1話／真冬の珍味▼第2話／北海の幸▼第3話／カニカニ大合戦▼第4話／牡蠣の料理法（前・中・後編）▼第5話／美しい暗号▼第6話／生きた宝石▼第7話／ナマコの真髄▼第8話／部長昇進！▼第9話／とんでもない新入社員●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。普段はグータラだが、膨大な食の知識を持つ）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員の新人記者）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父）●あらすじ／テレビ番組「クイズ味で勝負」で新聞社対抗戦をやることになり、東西新聞代表として出演することになった山岡と栗田。だが、本番が始まっても山岡が全くやる気を出さず、食通が揃った他の3チームに終盤まで大きく点差を付けられてしまう。そんな中、カラスミの出題に絡んで、台湾から届いたばかりという最高級のカラスミが出されるが、それを口にした山岡は三級品だと切り捨て、「今の季節なら、もっとうまい物が格安で食べられる」と言い放つ（第1話）。●本巻の特徴／第16集のテーマは「海の恵み」。カラスミ、イカの肝の塩辛、ウニ、利尻昆布、上海ガニ、ワタリガニ、生ガキ、焼きガキなどにまつわるエピソードを紹介。巻頭カラー特別レシピ「ワタリガニの豆鼓炒め」＆雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録！