▼第1話／もやし▼第2話／おはぎ▼第3話／豊年腕（ほうねんわん）▼第4話／栗▼第5話／甘鯛▼第6話／焼きみかん▼第7話／関東煮（かんとだき）▼第8話／板前割烹▼第9話／かぶら汁

●主な登場人物／伊橋悟（何事にもアツい向上心豊かな板前。料亭「SAKURA」のNo.2から新店舗店長の内示を受ける。現在、京都で再修業中）
●あらすじ／昼下がりの「さんたか」。頭痛を訴える大将・三松を気遣う伊橋だったが、番頭の石井は「この時期いつものこと」と、そっけない態度。どうやら三松は、夏でも秋でもない、9月という微妙な時期の献立に頭を悩ませているらしい。石井から、そんな季節に合った一品を考えるようにと言われた伊橋は…（第1話）。
●本巻の特徴／秋の彼岸を迎え、重要な「松茸の土瓶蒸し」を任されることになった伊橋。だが、折角のチャンスを前に二日酔いしてしまい、なんとか開店までに酒を抜こうとするが…!?
●その他の登場人物／三松（板前割烹「さんたか」の大将）、石井（「さんたか」の番頭）、 大幡（「さんたか」の常連。大将とは竹馬の友）、轟秀爾（京都のとある寺の跡継ぎ。酒が入ると、ただの生臭坊主に）、兵藤真砂子（扇屋「優扇」の娘）、（植松辰男（京都「湯葉辰」の二代目店主。気弱だが優しい性格）、植松愛（辰男の妻。しっかり者）、植松加代子（辰男の一人娘。ちょっと生意気な小学生）、丸岡元治（京野菜の伝統を守ることに熱意を持つ農家。通称・元ちゃん）