▼第1話／チーズ対決!!（15）▼第2話／イタリア対決!!（16）

●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。普段はグータラだが、膨大な食の知識を持つ）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員の新人記者）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父）
●あらすじ／久々に対決が決まった究極と至高。近年のワインブームを背景に、ワインとよく合う「チーズ」がテーマに選ばれたが、日本人にとってチーズはまだまだ馴染みの薄いもの。そこで、チーズ初心者でも楽しめるメニューを考え始めた山岡たちのもとに、ある人物が相談に訪れる。それは、洋食嫌いなのにフランスへ柔道を教えに行くことになった柔道家・西浜勘太郎という青年で…（第1話）。
●本巻の特徴／巻頭カラー特別レシピには、第2話「イタリア対決!!」に登場した「パルミジャーノのオムレツ」を、写真解説付きで忠実に再現！ 本シリーズ恒例の雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録!!