▼第71話／あんこうの夢▼第72話／スタッフ募集▼第73話／イブ▼第74話／おちこみポーズ▼第75話／酒造りの天才▼第76話／ふたりのクロード▼第77話／地味な居酒屋▼第78話／時代は変わる▼第79話／秘密の桶▼第80話／妹の手紙

●主な登場人物／クロード・バターメイカー（日系米国人。曾祖父が日本で経営していた酒蔵を再建しようとしている）、小野寺せつ（島根県松江在住。実家の経営する居酒屋を母と2人で切り盛りしている）、小野寺あやか（せつの母親で、居酒屋「あやか」のおかみさん。夫とは死別）、宏（ヒロ。出雲の酒蔵・岩下本家酒造場の息子。せつと一時期婚約していた）、社長（岩下本家酒造場の経営責任者。ヒロの父親）
●あらすじ／新潟の蔵から帰ってきたクロードが見たのは、疲れ果てたせつの姿だった。せつの母・あやかが腰を痛めてしまい、せつがひとりで満席の「あやか」を回していたという。翌日から蔵に入るつもりだったクロードは、予定を変更し、あやかが快復するまで店を手伝うことにしたが…（第71話）。
●本巻の特徴／「あやか」の味を会得したせつは、クロードを蔵へ送り出す。手が足らない「あやか」は、常連客の沙織がアルバイトとして働いてくれることになったが!? 一方、クロードも独りきりの酒造りをスタートさせる!!
●その他の登場人物／安本卓也（安本酒店店主。地元で意欲的な酒を揃えた酒の小売店を経営している）、安本君枝（安本酒店のおかみ。酒に対する愛情が深い）、鉄っちゃん（居酒屋の常連。ききかじりの英語が得意）