▼第1話／いもぼう▼第2話／祝い膳▼第3話／ちぢみ蛸▼第4話／柳刃包丁▼第5話／芋明月▼第6話／田楽▼第7話／秋の香り▼第8話／落ち鮎▼第9話／深川丼▼第10話／子持カレイ▼第11話／茶懐石▼第12話／土佐作り▼第13話／朝粥●主な登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の追い回し。お調子者な面もあるが日々成長中）、熊野（「藤村」の調理責任者の花板。通称・親父さん［おやっさん］）、ボンさん（「藤村」に勤める熟年の新入り。元は僧侶で遊び人？）●あらすじ／「藤村」の改装中、京都の料亭「花家」の助っ人に出かけた伊橋・谷沢・ボンさん。そこでの修業を終えた3人は、最終の新幹線が出るまでの間、祇園を巡り歩くことになった。祇園で遊び人としてならしたというボンさんの昔話を、眉唾モノと思って聞いていた伊橋。だが、そこにボンさんを知る元舞妓・ひな子が現れて…（第1話）。●本巻の特徴／伊橋の父親は、著名な大学教授だった！ 学業を押しつける父親と、夢を追いかけて家を飛び出した息子。そんな2人を結びつける糸は、なんと意外にも“蒟蒻の田楽”で…!? 上記「田楽」他、全13話を収録。●その他の登場人物／坂巻（「藤村」の立板。伊橋たちを厳しく指導するNo.2）、栗原（「藤村」の料理人。人柄のよい坊主頭）、川島（「藤村」の料理人。土佐出身）、谷沢誠（伊橋と同い年だが「藤村」では3年先輩の料理人。しっかり者）、ゆき（「藤村」の仲居。坂巻の元妻で、10数年ぶりに寄りを戻すことに？）