▼第1話／コロッケ▼第2話／芹（せり）▼第3話／サポーター▼第4話／カラスミ▼第5話／回転寿司▼第6話／茄子の花▼第7話／佃煮▼第8話／梅雨入り▼第9話／七夕膳▼第10話／うな茶▼第11話／タタミイワシ▼第12話／雲の峰▼第13話／ニガウリ▼第14話／海老芋●主な登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の煮方。お調子者な面もあるが日々成長中）、熊野（「藤村」の花板。通称・親父さん［おやっさん］）、ボンさん（「藤村」の油場担当。熟年ながら伊橋とほぼ同期。元は僧侶で遊び人？）●あらすじ／ある日、昼食の賄いでタケノコのコロッケを作った伊橋。そのことで、中学時代に毎日食べていた肉屋のコロッケを思い出し、久しぶりに食べに出かける。ところが着いてみると、店の主人は息子に代わっていて、昔の繁盛ぶりが嘘のように閑散とした様子。しかも肝心のコロッケが、以前とは似ても似つかぬひどい味で…（第1話）。●本巻の特徴／最近、江戸前の味・佃煮にハマっている伊橋。それを知った親父さんが、突然京都に行って来いと言い出した。理由も分からぬまま、京の料亭「花家」や「登美幸」をまわる伊橋だが…!? 第7話「佃煮」ほか全14話を収録。●その他の登場人物／谷沢誠（「藤村」の立板。伊橋と同い年だが「藤村」では3年先輩）、黒田（「藤村」の焼方）、渡辺（「藤村」の追い回し。元は激安ショップ店員）