歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」

【目次】
序章　生化学・口腔生化学と歯科衛生士
I編　人体の代謝と機能
1章　人体の構成要素
2章　人体における化学反応
3章　糖質，脂質，タンパク質の代謝
4章　糖質，脂質，タンパク質代謝の相互関連
5章　遺伝子とタンパク質合成
6章　人体における恒常性の維持
II編　口腔の代謝と機能
1章　歯と歯周組織の生化学
2章　硬組織の生化学
3章　唾液の生化学
4章　プラークの生化学
索引