食品加工学

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食品加工学
  • 発売日：1990/01/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320060784

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食品加工学

食品加工学

露木 英男
3,190 円（税込）
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  • 発売日：1990/01/01
  • 出版社：共立出版
  • ISBN：9784320060784
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新時代の管理栄養士・栄養士養成コースの教科書として、レベルの高い不可欠の内容を平易に記述。姉妹書となる「食品学総論」、「食品学各論」とともに3冊セットで食品学の関連分野をすべて網羅。
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