【1章　定番中華も体にやさしい】
餃子／シュウマイ／えびのチリソース炒め／青椒牛肉絲／よだれ鶏／酢豚／麻婆豆腐／卵コーンスープ
【2章　季節ごとの体を整える中華】
●春の「肝」を整える中華
水晶鶏 にらとピーナッツだれ／梅中華角煮 せり添え／鶏レバーとしいたけ、みつばの五香粉炒め／牛タンのトマトねぎレモンだれ／あさりと菜の花の豆鼓炒め／セロリと鶏のごまだれ／春菊とザーサイの混ぜご飯／
かにとしょうがのあんかけご飯／いかとキャベツのレモン炒め／アスパラと塩卵炒め／にんじんとセロリの干しえびあえ／アボカドザーサイ香菜あえ／じゃがいもの甘酢漬け／はまぐりとチンゲン菜の中華スープ
●夏・梅雨の「心」「脾」を整える中華
ラムととうもろこし炒め／とうがんと豚肉の干しえび炒め／豚ひき肉となすの春雨炒め煮／砂肝ときゅうりの辛みあえ／あじと薬味の中華マリネ／太刀魚のししとうだれがけ／はと麦入りチャーハン／ピーマンと豚肉のソース焼きそば／パプリカとかつお節の中華あえ／ゴーヤの中華白あえ／揚げさやいんげんと揚げ卵の中華しょうゆがけ／じゃがいもと細ねぎの黒酢あえ／かぼちゃとオクラのスープ／枝豆と緑豆もやしのスープ
●秋の「肺」を整える中華
山いもと豚肉の花椒炒め／鮭となすの中華からしあえ／かぶとひき肉だんごの梅のせ／れんこんと鶏手羽の黒酢煮／ズッキーニと鶏肉の香味炒め／白菜と牛肉のレモン炒め／ゆり根とぎんなんの中華炊き込みご飯／　ねぎたっぷりあえそば／揚げごぼうのはちみつ黒酢あえ／焼き豆腐の豆板醤だれ／白きくらげ、菊花、梨とりんごのシロップ漬け／生落花生の紹興酒漬け／ほうれん草ときのこの酸辣湯／すりおろし大根とほたて貝柱のスープ
●冬の「腎」を整える中華
かきとブロッコリーの甜麺醤炒め／えびとねぎのとろみあん／ラムとねぎ、しいたけの塩炒め／牛肉ときくらげの豆鼓炒め／鶏と昆布の八角煮
／ぶりとねぎたっぷりの紹興酒蒸し／栗の中華がゆ／わかめと鶏ささみの中華そば／大豆もやし、黒きくらげの中華甘酢漬け／さつまいもの黒ごまがらめ／にんじんの香味くるみあえ／たけのことひじきの高菜炒め
／カリフラワーとザーサイのマリネ／たらと長いもの卵スープ