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5,720円
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  • 発売日：2022/11/15
  • 出版社：同友館
  • ISBN：9784496056338

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キッチンカービジネスのすべて

キッチンカービジネスのすべて

山下義
池田安弘
船橋竜祐
小林雅彦
木村和広
1,870 円（税込）
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  • 発売日：2022/11/15
  • 出版社：同友館
  • ISBN：9784496056338
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商品説明
外食産業の店舗数は２００１年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は２０１８年度が３，００２件だったものが２０１９年度には３，３８１件と増えています。そうした状況をうけて、出店場所等をコーディネートしてくれるマッチングサービスも増え、キッチンカー開業の追い風となっています。本書は、これからキッチンカービジネスをはじめようとする方や、台数を増やして事業規模拡大を考える方を対象に、「向いている商材は」「どれくらいの資金があればいいのか」「どんなところ出店すればいいのか」「マッチングサービス利用のポイントは？」「フランチャイズ化はどうすればいいのか」等、疑問に答えるかたちでノウハウを伝えます。
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