第１章　こんなところに農業が！
１　食は社会の入り口にある
２　スローフードと大いなるおせっかい
３　農村で出会った社会的弱者
４　刑務所の中で何が起こっていたか――パウザカフェ社会的協同組合
５　精神病院がない国
６　社会的農業――農と社会が出会うとき

〈イタリアの農業と社会的農業を理解するための予備知識〉
①イタリア農業の個性と実力
②実は有機農業大国
③副業が農業経営に位置づけられている
④食から社会を変えたスローフード運動
⑤社会的協同組合が農業を実践
⑥社会的農業を支える多様な担い手と組織
⑦社会的農業の州法と国法の関係
⑧ヨーロッパにおける社会的農業の広がり

第２章　社会的農業の二つの起源――時空を超える人間の営み
１　トスカーナ州農業局の仕事
２　二つの社会的農業
［１９６０年代　農業に向かった活動家たち――社会改良のために］
３　民主化運動の時代
４　精神病院を廃絶する
５　社会的協同組合の起源
［１９８０年代　多角経営に挑む農業経営者たち――農業再生のために］
６　転換を迫られた共通農業政策
７　イタリア農業の改革～農業再生のための多角化政策

第３章　社会的農業の創造者、精神科医マウロ・ガレヴィ――農場を社会に開く「薬草の庭」プロジェクト
１　マウロ・ガレヴィとは誰だったか（Chi era Mauro Gallevi?）
２　戦後の地域衰退と向き合う
３　人的ネットワークを資源に
４　地域に循環するもう一つの経済
５　逆転のレジリエンス
６　人間という論理

第４章　社会的農業の普及実験――知識ゼロからの普及は可能か
１　社会的イノベーションの希求
２　ピサ大学によるアクションリサーチ
３　耕作者連盟が着手した全国普及プロジェクト

第５章　イタリア農業のかたち――２０２０年代　パンデミックを超えて
１　２０１９年の多角化――IMPACTプログラムのその後
２　パンデミックとアグリツーリズモ
３　ポストコロナのイタリア農業
４　社会的農業の今日

終章
１　パンデミックの空白
２　国法制定10年シンポジウム
３　移行していた世界
４　逆転のレジリエンス

史料……社会的農業法（抄訳）
あとがき