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  • 発売日：2022/01/25
  • 出版社：原書房
  • ISBN：9784562059492

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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

サラ・B・フッド
内田智穂子
2,420 円（税込）
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  • 発売日：2022/01/25
  • 出版社：原書房
  • ISBN：9784562059492
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ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！　古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。
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