すし・和食のペアリング法則

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すし・和食のペアリング法則
  • 発売日：2021/03/27
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114131

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すし・和食のペアリング法則

すし・和食のペアリング法則

大江弘明
1,980 円（税込）
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  • 発売日：2021/03/27
  • 出版社：旭屋出版
  • ISBN：9784751114131
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商品説明
「鮨とワインのアカデミー」代表を務める、ソムリエの大江弘明氏が、
「すしとワインを合せると生臭くなることが多いのはなぜか？」という疑問に対し、
独自の視点でそれを解決。さらにワインだけでなく、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーと
すし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。
様々な業種で接客サービスに役立つ一冊。
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