【巻頭カラー特集】
[集客力のある焼肉＆一品料理][ファンを増やす味づくり][利益メニュー]… 等々

人気焼肉店に学ぶ
強いメニューは、こう作る

■ YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店（東京・銀座）
■ 焼肉酒場 スミヨシベース（愛知・名古屋）
■ にくさぶろう（大阪・大阪市西区）
■ 月島焼肉 牛タン処 兎月（東京・月島）
■ 焼肉いのうえ 吉祥寺店（東京・吉祥寺）
■ 焼肉トラジ 本店（東京・恵比寿）
■ 焼肉 安萬（愛知・安城）
■ 焼肉とホルモン居酒屋 もぢょい。JR稲毛駅西口店（千葉・稲毛）
■ 焼肉ホルモン ぼんず 赤坂本店（東京・赤坂）
■ ホルモン人生 タロちゃん 中野本店（東京・中野）
■ 酒と焼肉 ニュートミー（東京・恵比寿）
■ 焼肉とホルモン 海老名食堂 ホルモン部 愛甲石田店（神奈川・愛甲石田）